陈登_脍炙人口易伤身历史上生食淡水

在苹果公司,有多少重要时刻始于史蒂夫·乔布斯(Steve Jobs)开会迟到,而最终他提出了一个看似不可能实现的要求?朗讯科技的一位前高管回忆说,1998 年 4 月 20 日,他在库比蒂诺苹果公司总部的会议室里描述了商用 Wi-Fi 的诞生。

在那之后的第二年,乔布斯推出了彩色的“翻盖”iBook,这是首款具有无线连接功能的商业产品。

Cees Link 与无线产业新闻网站 Wi-Fi Now 分享了他对这次会面的回忆。

我只是放了幻灯片,他做了演讲,他的演讲和幻灯片没有任何关系。

最后,他告诉我们,他想要 50 美元的射频无线上网卡,因为他想以 99 美元的价格出售。

”Cees Link 说,无线网卡的起价远远高于苹果的零售价格,但最终苹果的购买力使之成为可能。

1999 年 7 月 21 日,在 MacWorld 大会上,乔布斯上台,通过呼啦圈传递 iBook,以证明它是无线的。

致命的诱惑有个成语叫做“脍炙人口”,意思是说,生切肉与烤肉受众人喜欢。

生鱼片在古代中国正是属于“脍”的一种。

陈登

”这说明吴王阖闾为了迎接攻楚凯旋归来的军队,就是用鱼脍作为犒赏。

三文鱼刺身不过,与四面环海因而容易获取海鱼作为刺身原料的日本不同,古代中国人所食用的鱼脍,大抵来自内河之中的淡水鱼,一般选肉较厚、刺较少的鱼做原料。

譬如汉魏南北朝时重视鲤鱼、鲈鱼,唐代青睐鲫鱼、鲂鱼——这是因为李唐皇室讳“鲤(李)”字。

从文献记载看来,即使是深处内陆的关中地区,当时买鱼作脍也不是什么稀奇的事情。

官僚士大夫中颇有些人不仅喜食鱼脍,而且还会亲手做,比如初唐太子李建成的部属唐俭、赵元楷等人即曾自夸善于作脍,而太子也不以为奇。

在东汉末年的徐州政治舞台上扮演过重要角色,在《三国演义》里为曹操剿灭吕布出力极多的陈登(字元龙)大概算得上是中国历史第一位因食用生鱼片罹患恶疾的知名人物。

担任广陵太守时的陈登突然患上了怪病,觉得胸闷,脸色发红,没有食欲。

他找了好多医生治病都无效,后来寻到神医华陀,诊断为“府君胃中有虫,欲成内疽,腥物所为也”。

华佗为其开药,陈登吃下去以后“吐出二升许虫,赤,皆动,半身是生鱼鲙也”。

《三国演义》连环画中的陈登与吕布实际上,对于食用生鱼可能致病这一点,古人并非毫无认识。

不过,很显然,直到隋唐时期,众多吃货并没有将这一告诫放在心上。

因为贪食鱼脍导致得病的人实在是史不绝书。

宋代《太平广记》记载,唐代永徽年间(公元650-655年),有位叫崔爽的仁兄,吃食生鱼上瘾,每次竟要“三斗乃足”,直到后来口中吐出一状如蛤蟆的怪物,才吓得“不复能食脍矣”。

宋代以后,随着食用生鱼引发的病患越来越多,人们对于脍的看法开始转变。

到了南宋,哲学家、养生家真德秀更是呼吁,吃生鱼脍专门招引消化系统疾病,应跟“自死”的牲口一样,划入禁食之列。

早在《礼记·内则》里就说,“脍,春用葱,秋用芥”。

也就是说,因为生鱼有腥味,葱和芥末的味道辛辣,既可遮盖其味,又具杀毒抑菌作用,所以南宋大儒朱熹指出,“如鱼脍不得芥酱……则不食,谓其不备或伤人也。

”《后汉书》也记载了方士左慈用法术为曹操钓出淞江鲈鱼的异事,随后鲈鱼就被当场做成鱼脍,曹操却说,“恨无蜀中生姜”。

说明东汉古人也用生姜佐食,这自然也是为了去腥杀菌之用。

刺身佐餐的芥末与酱油与之有异曲同工之妙的是,辽金时期生活在东北地区的女真人也有吃生鱼的习惯,“下粥肉味无多品,止以鱼生、獐生,间用烧肉,冬亦冷饮。

”与中原人食用鱼脍时用芥酱的习惯类似,女真人吃生鱼时也辅之以“胡荽(香菜)、芜荑酱、卤汁”之类佐料。

有金代四大名医之首美誉的张从正在《儒门事亲》记载,“胡荽、芜荑酱、卤汁”“皆能杀九虫”;所以金人所食生鱼虽是“虫之萌”,然而“不生虫”。

去头尾、肚皮,薄切摊白纸上。

晾片时,细切如丝”,这与过去的工序并无太大区别。

但接下来,刘基又说,要用“姜丝拌鱼,入碟杂以生菜、胡荽、芥、辣、醋浇。

”除了这种生拌方法,还有用蒜、虀、姜、醋生拌的鱼脍。

”这些佐料都具有杀菌作用,而且姜性辛热,无疑都是古人食脍的经验总结。

为症瘕,为痼疾,为奇病,不可不知!”这不啻在传统医学(中医)上为淡水鱼制成的生鱼片宣判了“死刑”。

近现代的两广地区,堪称古老的“(淡水)鱼脍”如活化石一般存在。

《广西通志·民俗志》记载,“生鱼片,壮、汉、苗、侗等民族的传统菜肴,先用三至五斤重的鲜活草鱼或鲤鱼,刮鱼鳞洗干净,除去内脏,取出骨头,将肉切成片,然后拌上糖、醋、酒、盐、姜、蒜、酱油、花生油等,略为腌制,即可食。

其味道鲜嫩香甜。


现代科学研究表明,很多淡水鱼中有一种非常顽固的寄生虫——肝吸虫,多达30多种淡水鱼可成为肝吸虫幼虫的中间宿主。

而且,被感染后不易察觉。

偏偏肝吸虫的发病率与淡水鱼“鱼生”的流行度呈正相关——广西横县正是肝吸虫病的高发区。

无独有偶,广东省佛山市的顺德区周边,同样流行蘸着由葱、花生、大蒜、辣椒、胡椒、酱油和醋做成的调味汁,吃着有草鱼等淡水鱼类制成的“鱼生”。

换句话说,几乎每五个人就有一个“中招”,如此之高的患病率,实在可以称之为“舍命吃‘鱼生’”了。